何大厨眼瞪得跟铜铃似地,额上几条褶子和面部皱纹格外夸张,配合着胖乎乎一张脸,有点可爱。
看着这张脸,林芝有点想笑又不敢笑,只能憋着。
蔡老先生倒没何大厨这么夸张,只是稍稍有些讶异,接着笑了起来,“没事,随便做做就行,既然这么有信心,味道肯定不会太差。”
“可她从没做过!”
何大厨见蔡老先生这么好说话,忍不住生气。
蔡老先生这根舌头,是能随便做做去敷衍的吗?
他平时试新菜,不反复试个十来二十次,根本都不敢往桌上端!
这个女孩头一回做,就敢吹自己的菜能媲美胡越山大厨,还忽悠得蔡老先生把她带回来,用自己的大厨房!
这不会就是传闻中的江湖骗子吧?
江湖骗子也得有三板斧,这个女孩有什么?
她可是第一回做啊!
何大厨怎么也想不明白蔡老先生为什么同意让她过来试做这道菜。
“没事。”蔡老先生冲林芝笑笑,“别的菜何大厨负责,你弄好那道桂花糯米藕就行了。差不多就出来,跟何教授一块吃点。”
“好的。”林芝点头。
听蔡老先生邀请林芝待会一同入席,何大厨总有些懂了。
看样子就是请来的客人,知道蔡老先生喜欢桂花糯米藕,觉得自己有点能耐就想露一手瞧瞧,难怪老先生说做好差没关系,就是凑个趣而已。
想通这一点,何大厨对林芝的手艺就不抱什么希望了。
见她转头拈了几粒米放在嘴里嚼,像是在看泡没泡好,何大厨摇摇头,走到料理台前自顾自忙活起来。
林芝参加过主妇课程,做点味道不错的普通饭菜不成问题。
那个时候苦练技艺,是想用家常菜留住男人的胃和心,没想到重活一世,这点手艺却在学会精准化料理后派上了用场。
自从林生和范晓丽在京省定居,林芝只要有闲就会自己在家煮,好味又便宜,一家子也能同享口福。
做得多,再生的手也练熟了。
林芝刷刷刷给莲藕刨皮,手法又快又利索,一看就是久经沙场的老将。
何大厨将食材过油做预处理,偶尔往林芝那边瞧上两眼,见她动作麻利,心里舒服了不少。
这么好的厨房,还以为要被扮家家酒的小孩儿糟蹋,现在看起来还好,至少不会出现把锅蒸干,盐当成糖撒的情况。
“好香啊。”
林芝吸吸鼻子,咧嘴冲着何大厨笑。
何大厨正拿着漏勺控着油,瞟了林芝一眼,“油淋茄子。”
“混了花椒一起炸,确实味道会丰富一点。”
“你怎么知道?”何大厨讶然。
“闻见的,我鼻子灵。”林芝笑着点点鼻尖。
油锅里下的花椒和另几样配料,在油温起来后就被何大厨捞出来扔了。
因为料下得轻,何大厨自己都闻不太出来,见林芝隔了自己几米远都闻见了味道,很是惊奇。
“蔡老先生说他的鼻子比我的更灵,舌头也是,是真的吗?”林芝问。
何大厨面露微笑,“看什么样的东西了。老先生年纪大了,比不得年轻时敏锐。原先有些菜没端上桌,他就能闻见菜里多加的两味配料,现在却非得吃到嘴里才能知道了。”
艺术家期盼作品中的意境被人体会与理解,音乐家希望欣赏者能听出曲调里的喜与悲,而一名厨子,当然是想要食客能吃出他融在菜里的用心。
何大厨跟了蔡老先生这么些年,从不为高薪挖脚所动,相处下来的感情是一方面,另一方面也是希望自己烧出的菜,能有人真心欣赏。
就像是油里单独放了花椒,一般人根本不能分辨是过油时给的还是后期添加,这一点点小技巧,只有蔡老先生能吃得出,并会夸他心思巧妙。
没想到林芝居然也能闻出这点差异,何大厨对她观感便好多了。
千里马绝不嫌伯乐多,舌头灵便的食客当然会受名厨欢迎,是一样的道理。
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